Παλάτου Παρασκευή

Ονομάζομαι Παρασκευή (Βούλα) Παλάτου, γεννήθηκα και μεγάλωσα στα Τρίκαλα Θεσσαλίας. Το 2007 ολοκλήρωσα τις σπουδές μου στο τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Α.Τ.Ε.Ι Θεσσαλονίκης και είμαι μέλος της Ένωσης Διαιτολόγων Διατροφολόγων Ελλάδος (ΕΔΔΕ).

Το 2006 πραγματοποίησα την Πρακτική μου άσκηση στο Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης, όπου και συμμετείχα στο ερευνητικό πρόγραμμα «ΑΡΧΙΜΗΔΗΣ» με αντικείμενο τις Διαταραχές Θρέψης σε Έλληνες Υπερήλικες, τον Προσδιορισμό των Παραγόντων που την Επηρεάζουν και τον σχεδιασμό Διατροφικής Παρέμβασης σε αυτούς. Κατά τη διάρκεια αυτής, ολοκλήρωσα και την ερευνητική πτυχιακή μου εργασία με τίτλο ΤΡΟΦΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΩΝ ΙΝΩΝ ΣΕ ΕΛΛΗΝΕΣ ΥΠΕΡΗΛΙΚΕΣ.

Από το 2003 έχω παρακολουθήσει πλήθος συνεδρίων, ημερίδων και σεμιναρίων σε Ελλάδα αλλά και Εξωτερικό, που αφορούν τη διατροφή τόσο σε φυσιολογικές όσο και παθολογικές καταστάσεις, την παχυσαρκία παιδική και ενηλίκων, τα μεταβολικά νοσήματα, οστεοπόρωση, σακχαρώδη διαβήτη τύπου Ι και ΙΙ και άλλα, ενώ πρόσφατα ολοκλήρωσα κύκλο εκπαιδευτικών σεμιναρίων “Pediatric Nutrition Course”.

Από το 2007 εργάστηκα κατά διαστήματα στον ιδιωτικό τομέα πάνω στο αντικείμενο της διατροφής. Από τις αρχές Νοεμβρίου του 2014 έως σήμερα εργάζομαι ως ελεύθερη επαγγελματίας στο Διαιτολογικό Γραφείο που διατηρώ στα Τρίκαλα στην οδό Σωκράτους 10 με Κονδύλη. Από το 2015 αρθρογραφώ κατά διαστήματα σε τοπικές εφημερίδες, περιοδικά αλλά και διαδικτυακά πάνω σε θέματα διατροφής.

Από το 2016 έως το 2022 συμμετείχα ως εξωτερικός συνεργάτης εκπομπής του Τοπικού τηλεοπτικού σταθμού TV10 , στον οποίο το 2019 παρουσίαζα εκπομπή με τίτλο «Διατροφή και Υγεία».

Από το 2019 έως και σήμερα είμαι επιστημονικός συνεργάτης της διεπιστημονικής ομάδας The Health Lab όπου και αρθρογραφώ πάνω σε θέματα διατροφής.